茶樹原產(chǎn)于亞熱帶森林環(huán)境中，具有喜溫耐濕的生長(zhǎng)特性，溫度影響著茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育、光合特性及生化成分等。目前，溫度對(duì)茶樹生長(zhǎng)發(fā)育的影響研究已十分廣泛，但探究晝夜溫差對(duì)茶樹新梢生長(zhǎng)及生化成分合成影響的研究不多，因此探究晝夜溫差對(duì)茶樹新梢生長(zhǎng)及部分生理生化特性影響，對(duì)調(diào)控茶樹生長(zhǎng)發(fā)育、提高茶葉品質(zhì)等具有重要意義。
本期研究以四川選育茶樹品種川茶2號(hào)、峨眉問春的1年生茶苗為試驗(yàn)材料，分別設(shè)置5 ℃、10 ℃、15 ℃ 3個(gè)不同晝夜溫差處理，統(tǒng)一澆水施肥，并進(jìn)行病蟲害防治，同時(shí)定期調(diào)換茶苗位置，確保光照條件影響一致。試驗(yàn)觀察時(shí)間共計(jì)45天，并以15天為一個(gè)時(shí)段將試驗(yàn)劃分為前、中、后3個(gè)時(shí)期，分析測(cè)試不同溫差處理下茶樹新梢生長(zhǎng)及部分生理生化成分含量變化。
1.不同晝夜溫差對(duì)茶樹新梢生長(zhǎng)的影響
本試驗(yàn)條件下，晝夜溫差越大，新梢生長(zhǎng)速度越緩慢。隨晝夜溫差增大，2個(gè)供試品種新梢生長(zhǎng)速度、日均生長(zhǎng)量均逐漸下降，形成一芽三葉所需時(shí)間均逐漸增長(zhǎng)(表1)。
2個(gè)供試品種的日均生長(zhǎng)量在5 ℃溫差處理時(shí)較10 ℃和15 ℃溫差處理增加，峨眉問春品種的新梢生長(zhǎng)量和生長(zhǎng)速度總體超過川茶2號(hào)品種(表2)。
2.不同晝夜溫差對(duì)茶樹新梢光合色素含量的影響
由于試驗(yàn)前期處理時(shí)間較短，溫差對(duì)供試茶苗光合色素形成的影響尚不明顯，因此重點(diǎn)針對(duì)中后期茶樹光合色素含量進(jìn)行分析。
兩個(gè)供試品種處理中后期的葉片平均葉綠素a含量及葉綠素總量均表現(xiàn)出5 ℃溫差處理顯著高于15 ℃溫差處理(表3)。說明在處理中、后期，較大的晝夜溫差下2個(gè)供試品種葉綠素a及葉綠素總量降低，而對(duì)葉綠素b及類胡蘿卜素合成的影響，與茶樹品種特性有一定關(guān)聯(lián)。
3.不同晝夜溫差對(duì)茶樹新梢兒茶素組分的影響
兒茶素及茶多酚作為茶樹碳代謝的重要產(chǎn)物，其含量在2個(gè)供試茶樹品種中則隨晝夜溫差增大表現(xiàn)出與光合色素相反的變化，呈現(xiàn)先下降后上升趨勢(shì)，10 ℃溫差處理的茶樹兒茶素總量與茶多酚含量最低，但3個(gè)處理間差異不顯著(表4)。說明10 ℃晝夜溫差下茶苗新梢中以兒茶素類物質(zhì)為代表的多酚類合成代謝相較于其余兩組處理受到抑制。
4.不同晝夜溫差對(duì)茶樹新梢咖啡堿與游離氨基酸組分的影響
咖啡堿與游離氨基酸含量作為茶樹重要的含氮化合物，在2個(gè)供試茶樹品種中隨晝夜溫差增大表現(xiàn)出先上升后下降的趨勢(shì)，10 ℃溫差處理含量均高于其他兩組處理，與其他兩個(gè)處理差異顯著(表5)。
5.總 結(jié)
①本試驗(yàn)條件下，晝夜溫差越大，新梢生長(zhǎng)速度越緩慢。
②茶樹新梢葉綠素a、葉綠素總量、咖啡堿、游離氨基酸總量隨晝夜溫差增大而降低，5 ℃晝夜溫差處理下，2個(gè)受試品種的上述成分含量最高。
③兒茶素總量與茶多酚含量反之，隨晝夜溫差增大而增大，5 ℃晝夜溫差處理下，2個(gè)受試品種的上述成分含量最低。
④10 ℃晝夜溫差處理最大程度地促進(jìn)了2個(gè)供試茶樹品種碳代謝通路中游離氨基酸合成支路的代謝強(qiáng)度，因此新梢酚氨比最低。而15 °C晝夜溫差處理由于游離氨基酸總量過低，因此新梢酚氨比最高。
該研究為不同生態(tài)環(huán)境下應(yīng)用相關(guān)栽培措施調(diào)控茶樹生長(zhǎng)和提高茶葉品質(zhì)提供一定的理論依據(jù)。
來源：中國(guó)茶葉
如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除
